কামরুজ্জামান মুক্তা,বদরগঞ্জ(রংপুর)ঃ
এক সময় গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য ছিল কাঠ দিয়ে নির্মিত ঢেঁকির। গ্রাম-গঞ্জের মানুষদের ধান দিয়ে চাল আটা কিংবা চিড়া তৈরিতে এর ব্যবহার ছিল প্রশ্নাতীত।
সময়ের পথপরিক্রমায় আর বিজ্ঞানের উৎকর্ষতায় সে দিনগুলো আজ সুদুর অতীত। গ্রাম-গঞ্জে এখন আর তেমন কাউকে বিশেষ করে মহিলাদের ঢেঁকি দিয়ে ধান ছেঁটে চাল আটা কিংবা চিড়া করতে দেখা যায় না। পাওয়া যায় না ঢেঁকির শব্দ।
সরেজমিনে গত রবিবার(২২এপ্রিল)গ্রামিন মেঠো পথ বেয়ে দেখার সময় বদরগঞ্জ উপজেলার গোপিনাথপুর ইউপির বোর্ডের হাট নামক এলাকায় গিয়ে হঠাৎ কানে আসে ঢেঁকির শব্দ। কাছে গিয়ে দেখা যায়,ধানের আটা তৈরি করতে এসেছেন তিনজন। এদের মধ্যে এক তরুনী আর এক মাঝ বয়সি মহিলা ঢেঁকিতে পা দিচ্ছেন,আরেক মাঝ বয়সি মহিলা আটা সামলে নিচ্ছেন। গ্রাম বাংলার চিরাচরিত অপরুপ এ দৃশ্য যেন জানান দেয় সেই সোনালি দিনগুলোর কথা।
এ সময় কথা হয় আটা তৈরি করতে আসা রহিমা বেগমের(৫৫)সাথে,
তিনি জানান, ঢেঁকিতে আটা করতে আমরা এসেছি। এক সময় আমাদের বাড়িতেই ঢেঁকি ছিল। পাশের গ্রামে আমাদের বাড়ি।
তিনি আরও জানান,পরিশ্রম হলেও ঢেঁকিতে ছাঁটা আটা অনেক ভালো। মেশিন দিয়ে ছাঁটা আটায় ভালো পিঠা তৈরি করা যায় না। তাই কষ্ট করে হলেও পাশের গ্রাম হতে আমরা এখানে এসেছি।
কথা হয় ঢেঁকিতে পা দিতে আসা তরুনী ও বদরগঞ্জ মহিলা ডিগ্রি কলেজের ডিগ্রি শিক্ষার্থী আকলিমা বেগমের(২০)সাথে,তিনি জানান, মা বাবার কাছে শুনেছি,এক সময় কমবেশি প্রতিটি বাড়িতেই চাল আটা চিড়া তৈরির জন্য ঢেঁকির প্রচলন ছিল। তাই গ্রামের প্রতিটি বাড়িতেই ঢেঁকি ছিল। বর্তমানে চাউল কল এবং পরিশ্রম বেশি হওয়াতে আর তেমন কেউ ঢেঁকি ছাটা চাল,আটা কিংবা চিড়া তৈরি করতে চান না।
রামনাথপুর ইউপির কিসমত ঘাটাবিল ঝাকুয়াপাড়া গ্রামের প্রবীন ব্যক্তি আলতাপোন নেছা(৯০)জানান,আমি আমার জীবনের বেশিরভাগ সময়েই ঢেঁকিতে ছাঁটা চাল দিয়েই সংসার চালিয়েছি। বয়স হয়েছে তাই এখন আর ঢেঁকিতে চাল ছাঁটা হয় না।
তিনি আরও জানান,তাছাড়া চাউলকলের কারনে কেউ এখন আর ঘন্টার পর ঘন্টা ধরে ঢেঁকিতে চাল ছাঁটতে চায় না।
গোপিনাথপুর চেয়ারম্যান মনোয়ার হোসেন সেভেনটি জানান,ছোট বেলা হতে দেখছি আমাদের এলাকায় এক সময় বাড়ি বাড়ি ঢেঁকি ছিল। ওই সময় বাড়ির মহিলারা ঢেঁকি দিয়ে চাল আটা ও চিড়া তৈরি করতো। সময়ের সাথে সাথে ঢেঁকি যেন হারিয়ে গেল। এখন আর ঢেঁকি চোখেই পড়ে না।
বদরগঞ্জ উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা অফিসার ডাঃ আঃ হাই রুবেল জানান,ঢেঁকি ছাঁটা চাল অনেক বেশি পুষ্টি সমৃদ্ধ। কারন হিসেবে তিনি জানান,ঢেঁকি ছাঁটা চালে রয়েছে অনেক বেশি ভিটামিন বি। এ চালে বিভিন্ন রকমের চর্ম রোগ ও শিশুদের বিভিন্ন রকমের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
বদরগঞ্জ,রংপুর
তারিখ-২৩এপ্রিল/১৮
মোবাইল-০১৭১৭৮৫০৯৬৪
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন